Vinho experimental, este branco da quinta de Porrais é produzido pelo Francisco Olazabal que tem um vinho muito mais prestigioso : o Vale Meão. Este branco apresenta-se numa garrafa renana, que poderia fazer pensar a um vinho alemão, mas rapidamente o conteúdo desmente essa hipótese, com toques de frutos exóticos, um calor que faz pensar a madeira, sem a acidez elevada que caracteriza os vinhos setentrionais da Europa. Para uns panados de vitela com nata.