Desde o início das nossas peregrinações portuguesas que os vinhos de António Lopes Ribeiro e Sara Dionísio, situados em Tondela, nos chamaram a atenção, e continuamos a seguir sempre com carinho os progressos que dão para consolidar este projecto ambicioso e convicto das escolhas a começar por este tinto, fumado, fino e longo em boca, que revela o melhor do Dão. Um vinho que pode ligar com uns nacos de vitela cozidos num molho de vinho tinto do Dão. A agricultura biológica portuguesa no seu melhor.