Viajámos pelo Piemonte rural e digno, onde se encontram alguns dos melhores vinhos italianos, especialmente tintos. Este branco, produzido pelo Andrea Gerbi em Agliano Terme a partir da casta indígena Cortese, apresenta notas d’ervas secas, ligeiramente mineral, que combina bem com mariscos ou “spaghetti alle vongole”.