Abordamos um vinho que está pouco na moda, por ser visto como um vinho destinado aos turistas habituados a beber litros de cerveija. Mas um goliardo não deve desprezar os vinhos de má reputação como diria o Brassens porque há sempre belas sorpresas. O tinto está a alcançar o nível do branco que teve imediatamente sucesso na taberna goliarda e perante alguns académicos. Produzido a partir das castas alfrocheiro e bastardo, mais presentes no dão e douro, este vinho associa perfumes do sul com uma estrutura nortenha. Um belo vinho que combina bem com um borrego com amêndoas e alperces secos.