Produzido na Bairrada com as castas Castelão da Bairrada e Cabernet-Sauvignon, este vinho não vai no sentido dos vinhos frutados e macios, mas procura encontrar o equilíbrio entre a frescura atlântica da região e a densidade dos vinhos taninosos que acompanham perfeitamente a comida. Um vinho para sair da corrente e libertar-se. Um borrego no forno com legumes de primavera ficará bem.