Thierry Navarre é um produtor sereno, com uma voz rouca e sotaque meridional, que procura na sua terra de Saint-Chinian produzir vinhos com personalidade e identidade local. Os solos são xistosos, as castas plantadas têm syrah, grenache e carignan, esta colheita é proveniente de um ano seco, o que dá um vinho com toques de azeitona, fruta concentrada com álcool, e final a ervas do mato. Acompanhará bem uma comida bem temperada como um guisado de javali com ameixa.