Novidades d’Os Goliardos em Abril, liberdade a mil

Publicado em 10 Abr 2024 Notícias, Lisboa, Prova de vinhos, Vinho Tinto, Vinhos italianos

Bom dia, terroiristas

Abril águas mil, com liberdade a potes!

Ora as muitas novidades dos Goliardos para a Primavera:

Felizes de anunciar dois novos produtores no portfolio:

Domaine Aupilhac | Languedoc (em boa verdade trata-se de um regresso aos Goliardos, já que já tínhamos trabalhado com Aupilhac desde 2005)
Poiré e Sidra de Jerôme Forget | Normandie

Na 2ªfeira, dia 15, teremos uma prova com o tema Região de Piemonte em tinto.

Deixamo-vos a nossa lista de vinhos, o nosso portfólio de produtores e em baixo os vinhos esgotados e que deixam saudades.
Na lista de vinhos assinalamos os vinhos que estão nas últimas garrafas!

A nossa caverna de Ali BáBá fica à vossa espera!
Votos de boa semana para todos
Salutações goliárdicas,
A equipa
Nadir, Sílvia, França, Alessandro, Miguel e André!

PROVA DO MÊS – Tintos de Piemonte

2ªfeira, 15 de abril, às 18h
Garagem d’Os Goliardos, Rua General Taborda 91, Campolide

Estamos a celebrar 10 anos do tempo em que Sílvia e Nadir viveram um ano em Piemonte e iremos fazer várias provas em torno desta região de predileção, com uma complexidade e riqueza muito para além do afamado Nebbiolo e do Barolo, com vinhos simples para quotidiano até vinhos de guarda. Juntem-se a nós para desbravar as colinas piemontesas!

Prova de lugares marcados, 20€/pessoa pagos por mbway ou transferência
Para os participantes na prova e no dia da prova, todos os vinhos dos produtores da prova terão 20% de desconto sobre a lista de aficionados
Reserva obrigatória para golias.goliardos@gmail.com
Em caso de desistência, agradecemos que nos informe com 24h de antecedência. Caso contrário, o valor não poderá ser devolvido.

De grande tradição vínica, o Piemonte seduz pelas suas colinas onde se agarram às vinhas e pela diversidade de vinhos que aí se podem encontrar, com uma quantidade de “vignaioli” de qualidade que perpetuam uma vida camponesa atenta a uma artesanalidade aperfeiçoada ao longo de gerações.

O coração nobre de Piemonte situa-se na zona mais a Sul, na Langhe, em torno da cidade de Alba, capital da trufa branca, entre as duas zonas vínicas prestigiadas de Barolo e Barbaresco. Mas o Piemonte não se limita às suas bandeiras nobres. Os vinhedos antigos do Monferrato, da zona Astigiana à volta de Canelli, da zona do Tortonese, do Alto Piemonte com as Denominações de origem Ghemme, Gattinara, Boca, mas também o moscato d’Asti, os brancos do Roero mostram a diversidade de produção que existe historicamente. O vinhedo piemontês é fragmentado, a vinha sempre fez parte de um sistema de policultura, onde o agricultor alugava a terra aos nobres para produzir, sem conseguir muitas vezes ter uma rentabilidade suficiente. Barolo será a excepção, já que a fama alcançada pelos vinhos piemonteses incentivou e sustentou economicamente as pequenas quintas actuais. Se o Nebbiolo é a casta mais famosa do Norte de Itália, os vinhos com esta casta representam apenas 3% da produção de tintos, imprescindível e exclusiva das Denominações Barolo e Barbaresco, vinhos de celebração e não de todas as refeições, nas quais é preferido o Dolcetto guloso ou a Barbera refrescante. Historicamente para o Nebbiolo era preferido o estágio em madeira velha e de grande volume, tendo a barrica chegado recentemente à região e sendo considerado o seu uso um Pecato pelos tradicionalisti. Os produtores clássicos fazem estagiar o Nebbiolo em tonéis de 20 a 40 hl, onde podem ficar entre um ano e meio para os Langhe Nebbiolo, 3 anos e meio para os Barolo, e 7 anos para os Barolo Riserva.

NOVOS PRODUTORES

Domaine Aupilhac | Languedoc

Domiane Aupilhac foi um dos produtores com que começámos a trabalhar no início da vida dos Goliardos, em 2005, mas houve uma pausa para agora os termos visitado novamente e nos relembrar o bom que são os vinhos, tanto quanto o Sylvain e a Désirée. Eles estão de volta!!

Foi em 1989 que Sylvain Fadat iniciou a sua carreira de viticultor sendo a 5ª geração de produtor na família. Filho de pais geólogos, apaixonados pelas aves e pelas ciências naturais, herdou duma sensibilidade aguda para a natureza, a fauna e a flora. Começou como policultor em 1989, vendendo melões, espargos, tomates, frutos em complemento dos 4,5 ha de vinhas que cultivava em Montpeyroux. Hoje com a ajuda preciosa de Désirée, originária da zona de Valencia em Espanha, cultivam 25 ha de vinhas a 40 km a Norte de Montpellier e ao pé do monte do Larzac, repartidos em 2 principais terroirs distintos:

– Aupilhac, que significa a casa da raposa em latim, que são 12,5 ha de argilas com margas calcárias expostas a Sul a 120 km, que proporcionam uma boa retenção de água no verão, com vinhas plantadas entre 1945 e 2022.

– Cocalières, etimologicamente circo onde os corvos dão voltas, um anfiteatro de 12,5 ha, a 350 m de altitude, com vinhas expostas a Nord e Nordeste, plantadas em 1999 num solo de pedras calcárias e dolomies (rocha sedimentaria de origem marina rica em magnésio e cálcio), que tem um ciclo de maturação mais tardio de 15 dias relativamente a Aupilhac.

Desde 2003, Desirée, enfermeira de formação, e Sylvain conduzem a quinta em agricultura biológica e desde 2012 seguem os princípios biodinâmicos. O encepamento inclui todas as castas do Languedoc com Carignan, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Alicante e Syrah em tinto, Roussanne, Marsanne, Clairette, Rolle, Grenache blanc e gris, Ugni blanc e Carignan blanc em branco. O casal transmite uma grande energia e atenção a todos os detalhes. Désirée representa o fogo e entusiasmo español, enquanto Sylvain, cujo nome significa louco em occitan, simboliza a perseverância e a paixão pelo seu território. Com essa determinação, os vinhos são profundos e digestos e Montpeyroux vai alcançar em breve o estatuto merecido de Cru do Languedoc.

OS VINHOS

B | Aupilhac (CariB-Clai-GreB-Ugni) | 2023 | 18,75€
B | Le gris (GreG-ClaiR-cariG) | 2022 | 21,00€
B | Les Cocalières (Rous-Rolle-GreB, Mars) | 2023 | 24,75€
T | Lou Maset (Cin-Gre-Mou-Cari) | 2021 | 15,75€
T | Cinsault (Cinsault 100%) | 2021 | 19,50€
T | Montpeyroux | Aupilhac (Mou-cari-Syrah-Gre) | 2020 | 21,75€
T | Montpeyroux | Les Cocalières (Sy-Gre-Mou) | 2020 | 25,00€
T | Carignan (Carignan 100%) | 2022 | 25,25€

Ferme de Lyonnière – Jérôme Forget (Normandie) – POIRES E SIDRAS

A Normandia goza duma atração turística grande e a sua diversificada produção de sidra e pêra é mais um chamariz. Jérôme Forget intitula-se camponês e foi em 1993 que se instalou nesta quinta que tinha pereiras bicentenárias que completou com plantações novas de variedades também antigas e onde ele faz pastar as vacas que cria para completar o quadro da quinta. As árvores não recebem produtos químicos de tratamento. Produz uma gama de poirés e sidras que são destinados, pela associação do frutado e da adstringência, a acompanhar refeições e não se limitar à ligação restritiva, na sua opinião, das sidras com crepes. A gama da produção contempla poirés com e sem sulfuroso, sidras, sumos de fruta e ficamos rendidos a mais um produtor da Normandia que exprime o belo património antigo da zona em bebidas que refrescam e alegram os dias de trabalho. Sumos fermentados que celebram a chegada da Primavera e a sede que a acompanha.

Novos vinhos da lista

Qta da Pellada & Os Goliardos | Dão
T | Pelludo | 2020 | 9,00

Tomaralmá | Tejo
B | Volt’Aire branco | 2020 | 13,75

Jose Manuel Dominguez | Xesteiriña | Galicia | Rias Baixas
B | Biolo Blanco | 2022 | 20,75
B | Xesteiriña | 2022 | 28,75
T | Biolo Tinto | 2022 | 20,75

Soldavini Pablo | Galicia
T | Tanis | 2022 | 20,75
T | Algo Pasa | 2022 | 20,75
T | Lurpia | 2022 | 28,00

Geschickt | Alsace
E | Cremant d’Alsace Brut Nature | 21,50
E | Obi Wine Keno Bulle Magnum | 2022 | 47,75
B | Riesling | 2022 | 17,75
B | Le Schlouk | 2020 | 19,75
BM | Grand Cru Wineck-Shlossberg (Riesling) | 2022 | 30,75
B | Grand Cru Kaefferrkopf Oxydatif (Gewurztraminer) | 2016 | 40,75
R | Phénix | 2022 | 21,25
T | Pinot Noir | 2022 | 21,25
T | Pinot Noir 1,5L | 2022 | 47,75

Batardiere Thomas | Loire | Rablay Sur Layon
B | L’Esprit Libre | 2022 | 29,25
B | Les Cocus | 2022 | 30,75
B | Les Noels de Montbenault | 2022 | 36,75
B | Grand Clos 1,5L | 2022 | 57,50
T | Amor Fati | 2022 | 21,25

Em breve… Numa garagem perto de si

Alsace | Pierre Frick

Acabaram…Snif snif