Chat Fou
55% Grenache, 30 de Cinsault e 15% de castas brancas (Clairette, Granache blanc e marsanne) em encostas de granito e gneiss.
Parcialmente desengaçado, fermentação e estágio em cimento, onde fica entre 12 a 18 meses sobre lias finas.
Sem adição de sulfuroso até ao engarrafamento, feito sem colagem nem filtração.
Produtor
Eric Texier
Rhône, França