Data da prova: Sexta-feira, 16 de Maio, das 19h30 às 21h00
A pedido de vários Goliardos, fazemos esta semana uma sessão de mono-castas para que possam aprender sobre as solistas do vinho.
TEMA: Sessão Mono-castas ALVARINHO e TINTA RORIZ/ARAGONÊS
Alvarinho é uma casta branca que faz parte do trio Vinho Verde, sendo responsável por dar aos vinhos um lado mais encorpado e mais maduro aos vinhos.Esta casta é igualmente muito utilizado na vizinha Galiza, onde el Albariño es muy conocido. Os Alvarinhos galegos tornaram-se muito famosos além terras, e agora o Minho lançou-se igualmente a fazer mono- casta de Alvarinho.
Tinta Roriz no Norte de Portugal, Aragonês no Sul. Esta casta tinta é a mais famosa de toda a península Ibérica, mas como tem 13 nomes diferentes, anda muitas vezes mascarada. Em Espanha apresenta-se frequentemente como mono-casta, em Portugal faz no geral parte de um lote de castas.
Iremos provar mono-castas deste duo ibérico e ver quais as características que conferem aos vinhos.