Raisins Migrateurs
“As uvas também migram! Foi assim que nasceu a nossa cuvée Raisins Migrateurs, fruto da nossa parceria com um viticultor do Ventoux que pratica a viticultura biodinâmica. Quando as Grenache se encontram com a Aubun, estas castas combinam-se com frescura e sabor.”
Uvas provenientes de Ventoux (84), 80% Grenache noir, 20% Aubun, de vinhas com idades entre 10 e 30 anos, em solos limosos, argilosos, gravosos e arenosos, consoante as castas.
Desengace total. Maceração e fermentação alcoólica em cubas com remontagem. Prensagem pneumática. Decantação a frio natural. Estágio em barricas de 620 L durante 12 meses, seguido de 12 meses em cuba.
Produtor
Domaine Belliviere
Loire, França