Quinta da Serradinha

António Marques da Cruz
Lisboa

António Marquês da Cruz é a quinta geração que toma conta da quinta, com vinhas plantadas desde 1957 na zona de Leiria, na DOC Encostas de Aire, num clima de influência atlântica com precipitações elevadas e verões secos mas com brisas matinais que conferem uma maturação lenta que preserva a complexidade aromática. Cultivam 6 hectares de vinha em solo argilo-calcário em encostas viradas a Sul , amanhadas conforme os métodos biológicos desde 1994, muito antes do biológico se tornar atraente. Além da Baga e da Tinta Miuda, são plantadas as castas Alfrocheiro, Touriga Nacional e Castelão em tinto, Arinto e Fernã Pires em branco. Descobrimos o António em 2005 anos quando começávamos os Goliardos em Portugal e os vinhos então produzidos eram fora das normas enológicas, com acidez elevada, taninos firmes, mas tinham um carácter que os distinguia e a abordagem natural era em sintonia com a filosofia geral do produtor e da história da família, tendo os anos apenas afinado o trabalho realizado. Os vinhos, só engarrafados nos anos considerados de qualidade, apresentam um perfil singular, com um lado vinoso e autêntico, e refletem a pessoa profundamente honesta e generosa que é o António.

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